Buscamos el talento local para compartir conocimiento, complementar técnicas de producción sostenible e innovar la cocina artesanal.
Directora de BioMio &
bioconstructora
Responsables de nuestras huertas, una
pareja campesina que ha pasado todas
las pruebas y que hoy le apuesta a la
agricultura regenerativa para cambiar
su futuro y el de sus hijos
Produce el abono orgánico y la
champiñonaza que alimentan
nuestras huertas, resultado de su
prolífica producción de champiñones
Expertos apicultores y productores
sostenibles dedicados a explorar
nuevos cultivos y a la transformación artesanal de productos regionales
Herederos de una tradición de
destilados artesanales explorando
nuevos sabores con las frutas locales
en temporada
Expertos pescadores que han pasado
toda su juventud recorriendo las
quebradas de los Páramos de Choachí
buscando el sitio ideal para encontrar
la trucha silvestre y el forrajeo.